La storia del caffè ha inizio più di mille e cinquecento anni fa, nel 500 d. C., in Africa, più precisamente in Etiopia, dove le piante di caffè crescevano rigogliose e selvagge a tra i 1000 e i 1300 metri di altitudine. Queste piante crescevano nella regione Kaffa, nel sud-ovest dell’Etiopia, regione da cui il caffè prende il nome.
Gli etiopi utilizzavano il caffè nella sua interezza, sia i chicchi che le bacche, come spezia nella preparazione di particolari alimenti. Intorno al 1200 a qualcuno, il cui nome è perso nella storia, venne in mente un’idea per rendere più piacevole quella bevanda: abbrustolire i chicchi di caffè e tritarli prima di farli bollire.
Fu allora che nacque il caffè come lo conosciamo oggi.
Storia Mak cafe’
